Ingredientes : 400 gr de garbanzos cocidos (un bote), 100 ml aceite de oliva (medio vaso de los de agua), zumo de 2 limones, 2 cucharaditas de sal rasas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de semillas de sésamo.
Preparación : Con los garbanzos ya cocidos, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta que quede una pasta homogénea. Según la consistencia que se pretenda bastará con añadir un poquito de agua a la mezcla.
La forma tradicional que tiene el estilo árabe de servirla, es en un recipiente; echar un chorrito de aceite de oliva por encima, espolvorear un poco de pimentón y unas semillas de sésamo y acompañarlo de pan de pita cortado en triangulos.
Sitio oficial : Portal vegetariano.
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