Ingredientes : 4 lenguados grandes, 50 g de mantequilla, 2 cl de zumo de naranja, 50 g de almendras laminadas
Preparación : En la pescadería mandar quitar la cabeza y la piel de los dos lados a los lenguados. Lavarlos, secarlos, salarlos y pasarlos por harina.
Freir ligeramente los lenguados. Ponerlos en una fuente resistente al horno. Derretir la mantequilla en una sartén sin que hierva. Añadir el zumo de naranja. Remover 1 min. Añadir las almendras. Verter la salsa encima de los lenguados. Poner a gratinar al horno hasta que estén dorados.
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