Calamares estofados

Ingredientes : 1 kg de calamares, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 tomate maduro, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cl de vino blanco, 1 kg de patatas

Preparación : Limpiar los calamares, quitar la piel y cortar en anillas. En una sartén con poco aceite saltear la cebolla y los ajos hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el pimiento y la zanahoria cortada a rodajas, saltear durante 2 minutos.

Añadir el tomate pelado y cortado a trozos y saltear todo junto durante 5 min. Agregar los calamares, salpimentar y saltear 10 min removiendo de vez en cuando.

Agregar el vino y dejar cocer 5 min. Agregar las patatas y agua hasta que las cubra. Dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.