Arroz con rejos y tinta de calamar

Ingredientes : 2 vasos de arroz, 400 gr de rejos, 3 ajos, 1 cebolleta, aceite de oliva, sal, 1 pastilla de caldo de pescado, 3 sobres de tinta, perejil.

Preparación : En una sartén freír los ajos y la cebolleta muy picados, una vez dorados, añadir los rejos cortados en trozos pequeños. Sofreír durante unos minutos y agregar el arroz. Dar unas vueltas para unir los ingredientes y cubrir con 4 vasos y medio de agua (la cantidad de agua dependerá de la de arroz añadido). Desmenuzar una`pastilla de caldo de pescado y espolvorear junto con un poco de sal. Por ultimo añadir los sobres de tinta de calamar y dar unas vueltas.

Esperar a que empiece a hervir para bajar el fuego al mínimo unos 25 min. Al servir espolvorear con perejil.