Ingredientes : 400 gr de gambas grandes, aceite de oliva, 4 dientes de ajo, medio limón, vino blanco, perejil, 1 guindilla, sal, pimienta.
Preparación : Empieza pelando las gambas, dejándolas bien peladas. Corta el ajo y pícalo finamente.
En una cazuela de barro calienta el aceite y luego vierte el ajo con la guindilla, hasta que estén muy dorados. Una vez retirado vierte sobre el mismo aceite las gambas ya peladas y déjalas unos 3 minutos aproximadamente.
A continuación añade el limón, el vino blanco, el perejil cortado, la sal y la pimienta. Y déjalo que se vaya cocinando otros 3 minutos mas pero esta vez a fuego lento.
Sírvelo en un plato de barro con el aceite de la misma cocción y bien caliente.
En una cazuela de barro calienta el aceite y luego vierte el ajo con la guindilla, hasta que estén muy dorados. Una vez retirado vierte sobre el mismo aceite las gambas ya peladas y déjalas unos 3 minutos aproximadamente.
A continuación añade el limón, el vino blanco, el perejil cortado, la sal y la pimienta. Y déjalo que se vaya cocinando otros 3 minutos mas pero esta vez a fuego lento.
Sírvelo en un plato de barro con el aceite de la misma cocción y bien caliente.
Sitio oficial : Cocina.org.
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