Curry de pollo

Ingredientes : 2 pechugas de pollo, una cebolleta pequeña, un pimiento verde de freir, leche evaporada, 2 cucharaditas colmadas de curry, sal, pimienta, unas gotas de aceite, la punta de un cuchillo de maizena.

Preparación : Se cortan las pechugas en dados se salpimentan y se doran en la sartén. Cuando están, se retiran y en el mismo aceite se rehogan la cebolleta y el pimiento. Cuando están hechos, se vuelven a añadir las pechugas, un buen chorro de leche evaporada, las dos cucharaditas colmadas de curry, y cuando rompe a hervir, le añadimos la maizena desleída en un poco de leche evaporada. Dejamos 5 minutos, y listo.

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