Almejas al vino blanco

Ingredientes : 1 kg de almejas frescas, 1 cebolla pequeña, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco,
Aceite, Perejil, Sal.

Preparación : Lava bajo el grifo las almejas en un colador, así soltarán toda la arena. Picar fino la cebolla, ajo y perejil. Reservar.

Poner al fuego una cazuela con 7 cucharadas de aceite. Ya caliente, añada la cebolla y el ajo. Antes de que dore echar las almejas. Da unas vueltas y pon el vino, 1 vaso de agua y sal. Dejar hervir a fuego lento, hasta que todas las almejas se abran. Añada el perejil picado, dar otro hervor y servir caliente.

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