Ingredientes : 300 gr lombarda, cortada en tiras, 1 manzana con piel verde, nueces, vinagreta, 4-5 cucharada de vinagre de manzana, sal, pimienta, pimentón, 1 cucharada mostaza de Colman, 1 cucharada crème fraiche, 3 cucharadas aceite de girasol.
Preparación : Cocer la lombarda en tiras hasta que esté tierna. Dejar reposar. Hacer la vinagreta mezclando el vinagre, sal, pimienta, mostaza, créme, pimentón y el aceite.
Justo antes de servir, añadir la manzana y las nueces a la lombarda y rociar con la vinagreta.
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