Picantones al horno

Ingredientes : 2 picantones, 2 cebollas, aceite de oliva, sal, vino blanco, mantequilla.

Preparación : Precalentar el horno y en una fuente echamos un chorrito de aceite. Colocamos una capa de cebolla cortada en rodajas finas. Salpimentamos los picantones y los embadurnamos con la mantequilla. Colocamos los picantones en la fuente encima de la cebolla y echamos dos vasos de vino blanco y medio de agua.

Horneamos a 180º durante 1 hora, siempre dependiendo de nuestro horno, si no hasta que los picantones estén con la piel tostada. Durante la cocción con ayuda de una cuchara rociar los picantones con su propio jugo. Una vez listos, retirar los picantones a una fuente y la salsa de cebolla resultante pasarla por la batidora o por el pasa purés y rociar por encima a los picantones.