Ingredientes : 250 gr de chocolate Valrhona, 250 gr de mantequilla, 110 gr de harina, 150 gr de azúcar, 6 huevos, 12 moldes de flan de 8 cm de diámetro.
Preparación : Untar con mantequilla, bien untados 12 moldes de flan y espolvorear con cacao. En un cazo al baño maría ,derretir el chocolate con la mantequilla. Aparte batir los huevos con el azúcar y seguidamente añadir el chocolate , por último incorporar la harina tamizada.
Rellenar los moldes con la mezcla anterior y dejar reposar en la nevera al menos una hora. Hornear a 200 º, 15 minutos (horno precalentado). Ojo!!! porque aquí está la dificultad, hay que ir probando con el horno hasta que nos salga una especie de bizcocho cuajado por fuera y semiliquido por dentro. Se pueden congelar y sacar una hora antes de que se vayan a emplear.
Sitio oficial : Amarillo azafrán.
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