Ingredientes : dos patatas, 200 gr de tofu, el zumo de medio limón, un buen chorro de aceite de oliva, un diente de ajo, sal.
Preparación : Se meten las patatas envueltas en papel de aluminio en el horno a 200ºC hasta que estén tiernas (dependerá de lo gordas que sean, de lo frías que estén y de la variedad, así que lo más práctico es después de media hora, ir pinchando cada 10 minutos por si acaso). Se tritura el tofu con el aceite, el limón y el ajo hasta que quede cremoso. Se sala al gusto y se sirve con las patatas.
Sitio oficial : El tiempo de la marmota.
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