Ensalada de pasta integral con garbanzos


Ingredientes : 1 bote pequeño de garbanzos, 100 gr de pasta integral, 1 pimiento morrón, 2 tomates, una latita de atún, unas aceitunas, orégano, aceite, vinagre.


Preparación : Se cuece la pasta al dente, escurrimos, enfriamos con agua fría y dejamos escurrir. Picamos los tomates, el pimiento y las aceitunas y ponemos en un bol la pasta con los garbanzos lavados y escurridos, el atún, los tomates, el pimiento, las aceitunas y aliñamos con aceite, vinagre y orégano.

Nota: Si los garbanzos parecen demasiado duros, hervir en agua una media hora o hasta que estén blandos junto con una pastilla de caldo.


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