Ingredientes : 6 yemas de huevo, 150 gr de azúcar, 150 gr de coco rallado, azúcar glass, media cucharadita de esencia de limón o ralladura de limón, un chorro de anís. Para decorar: azúcar glass, chocolate fundido.
Preparación : Se baten bien las yemas con el azúcar. Añadimos el coco, la esencia de limón y el anís y mezclamos bien. Con las manos hacemos bolitas que rebozamos en azúcar glass. Ponemos en la bandeja del horno con papel de horno dándoles forma de montañita (con los dedos les pegamos un pellizco para hacer la montañita).
Ponemos a horno muy fuerte (200º) durante 10 minutos (o hasta que la cumbre de la montañita se haya dorado). Y ya están listos para comer. Se pueden cubrir la mitad con chocolate fundido y la otra mitad espolvoreados con azúcar glass.
Sitio oficial : La cocina paso a paso de Erdecai.
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