Ingredientes : 200 gr de margarina, 150 gr de azúcar, 3 huevos, 250 gr de harina, ralladura de limón, jugo de 1 limón grande o dos mediano,1 pizca de sal
Preparación : Colocar en un tazón la margarina, batirla hasta que se ponga cremosa, lo puedes hacer con batidora eléctrica, batidor de metal o espátula de madera.
Agregarle el azúcar, integrar muy bien e irle incorporando los huevos uno por uno, la ralladura, el jugo de limón y una pizca de sal, mezclar muy bien, luego poco a poco ir añadiendo la harina, hasta que se forme una masa cremosa.
Colocar en moldes individuales previamente engrasados y enharinados, y llevar a un horno precalentado 175 °C por 15 a 20 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
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