Zancarrón de ternera en salsa

Ingredientes: 1 kilo y medio de zancarrón limpio y cortado en trozos no muy pequeños, un poco de harina, aceite de oliva, 1 cebolla, 4 zanahorias, 75 ml. vino blanco, 75 ml brandy, sal, pimienta negra recién molida, agua.

Preparación: Ponemos en la olla un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente echamos la verdura que hemos troceado: las zanahorias en rodajas y la cebolla en juliana. Mientras tanto enharinamos un poco los trozos de carne, sacudimos el exceso de harina y cuando la verdura este rehogada, incorporamos la carne a la olla. Removemos con una cuchara de palo, echamos la sal y la pimienta y esperamos unos minutos para que la carne coja color.

Incorporamos los líquidos: el vino blanco, el brandy y agua hasta cubrir los trozos de zancarrón.
Cerramos la olla . El tiempo de cocción es orientativo. Dependerá de la calidad de la carne. Aconsejo una media hora, abrir la olla y si la carne todavía está dura cocinarla un poco más. Una vez la carne esté tierna, se reserva en una cazuela. Pasamos por el chino la salsa.

Concurso Club Ultima Hora: Ordenador Portátil HP Compaq Mini 700ES

De nuevo el Club Ultima Hora de Halcon Viajes nos presentan un concurso que aunque no tenga nada que ver con recetas de cocina, estoy animada a participar. El concurso consiste en diseñar una imagen con una foto divertida de viajes. El ganador se llevará un portátil Hp Compag, que está genial.

Aquí va mi imagen diseñada con una foto que hice de mis vacaciones en México, esta tienda-bar la verdad nos sorprendió, no solo por el nombre tan ocurrente que la pusieron, sino por que al entrar parecías estar en otra época y que decir de la señora yucateca centenaria que atendía en el mostrador.

Las condiciones para participar son:

1.- Diseña una imagen como la de esta entrada con una foto divertida de viajes, mientras más cachonda mejor.
2.- Escribe una entrada en tu blog con el título “Concurso Club Ultima Hora: Ordenador Portátil HP Compaq Mini 700ES” comentando tu participación en el concurso e inserta tu imagen.
Nota: Debe incluir un enlace a esta entrada y explicar las condiciones de participación.
3.- Deja un comentario en esta entrada indicando el enlace creado en tu blog.
4.- Envía el concurso a otros 5 blogs enlazándolos desde tu entrada para comunicarles tu participación.

Invito a participar a estos 5 amigos: Recetas Simples y Deliciosas, La cocina de Angie, Con sabor a canela, Las recetas de mis amigas, La cocina de la Crinch.

Hasta el Viernes 31 de Julio puedes participar. El ganador del concurso será elegido el día 5 de Agosto de 2009, en base a la originalidad de la imagen y a la participación en la blogosfera.

Ensalada de queso y piña

Ingredientes : lechugas variadas, 1 piña, avellanas, 1 rulo de queso de cabra, zanahoria rallada, aceite, vinagre y sal.

Preparación : Lavamos y secamos la lechuga variada, la colocamos en un plato de presentación. Pelar y cortar la piña primero en rodajas y luego en triángulos pequeños. Disponer sobre la lechuga, zanahoria rallada, unas avellanas, la piña cortada y unos trozos de queso de cabra. Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal.