Carne guisada con patatas

Ingredientes : 600 gr de ternera para guisar en trozos, 200 gr de patatas, 200 gr de zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pastilla de caldo de carne (p.e. Starlux), 1 vaso de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación : Cortar la cebolla, los ajos y las zanahorias, y rehogarlas con el aceite en una olla (mejor express) hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir la carne y rehogar otros 5 minutos.

Mientras, pelar y cortar las patatas en trozos de tamaño parecido a la carne.
Echar las patatas cortadas, el vaso de vino, la pastilla de caldo de carne y una punta de cucharadita de sal. Cerrar la olla express y cocer 15 minutos desde que empiece a salir vapor (si no usamos olla express, dejar cocer tapado durante 40 minutos).

Sitio oficial : Recetas Comida.

Tarta de galletas

Ingredientes : 300 gr de galletas de vainilla (dos paquetes grandes aproximadamente),2 tarros de leche evaporada, 1 sobre de flan de vainilla, 1 sobre de flan de chocolate. Para mojar las galletas : 1 cuch de azúcar, 1 cuch de coñac, leche.

Preparación : Preparar el flan de vainilla y el de chocolate, según las indicaciones que vienen en el envase, que generalmente son: poner en una cacerolita un tarro de leche, la misma medida de agua y disolver el contenido del sobre, mezclar bien con una espátula de madera y llevar al fuego bajo, moviendo constantemente hasta que espese.
Ya tienes los dos flanes preparados.

En un recipiente de vidrio, de preferencia cuadrado o rectangular, ir acomodando las galletas, las cuales puedes remojar con un poquito de leche junto con azúcar y coñac. Una vez que haz acomodado la primera capa de galletas, viertes un poco del flan, digamos el de vainilla, luego colocas otra capa de galletas húmedas y viertes el flan de chocolate, y repites la operación hasta que termines con las galletas.
Luego bañas esta torta con cualquiera de los dos sabores de flan que desees, lo llevas a refrigerar por dos o tres horas, hasta que enfrié bien. De preferencia dejarlo de un día para el otro, porque así se humedecen bien las galletas y el resultado es delicioso.

Sitio oficial : Dulces de Queca.