Saladitos de hojaldre

Ingredientes : 1 lamina de hojaldre, huevo para pintar, relleno: jamón y queso, sobrasada, chorizo, dátiles, salchichas, longaniza, paté, roquefort...

Preparación : Extiende la masa en el mismo papel que viene en el envoltorio pues sirve luego para hornear, haz tiras a lo largo de 2-3 dedos de ancho, y luego las divides en 4 cada una. Pintamos con huevo batido, y en cada rectángulo ponemos el relleno deseado, enrollamos, y pintamos con huevo batido por fuera, horneamos 7-8 minutos, a 200 grados, rejilla en el medio.

Sitio oficial : Cooking con Pausan.

Pollo al curry

Ingredientes : 6 cuartos traseros de pollo deshuesados y sin piel, 2 cebollas, 1 vaso de vino blanco seco, 1 cucharada sopera de curry, 1 taza de leche, 1 taza de crema de leche (nata), 1 taza de caldo de verdura, gotas de salsa Tabasco, 4 papas, sal, pimienta negra.

Preparación : Cortar la carne de pollo en cubos grandes y dorar en una cacerola por todos sus lados. Agregar las cebollas cortadas finas. Desglasar con el vino. Dejar evaporar el alcohol y cubrir con la crema, la leche y el caldo. Reducir a fuego bajo hasta que la salsa se espese y el pollo esté cocinado. Condimentar con curry, sal, pimienta y Tabasco. Pelar las papas, cortarlas en bastones finos y freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas.

Sitio oficial : La nación.