Ingredientes : 1 lata de espárragos. Vinagreta: 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva virgen, 1/4 vaso pequeño de vinagre de jerez, 1 cebolleta fresca, 3 pimientos del Piquillo, 1 pepinillo en vinagre, 1 cucharadita de mostaza, sal, perejil, huevo cocido (opcional).
Preparación : Para la vinagreta, cortamos todos los ingredientes en cachitos pequeños. Los colocamos en un bol. Incorporamos el aceite, el vinagre, la mostaza y sazonamos. Mezclamos con un tenedor y reservamos en la nevera.
Una vez reposada la vinagreta,servimos los espárragos en una fuente y acompañados con la vinagreta.
Una vez reposada la vinagreta,servimos los espárragos en una fuente y acompañados con la vinagreta.
Sitio oficial : El aderezo.
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