Brocoli y coliflor con bechamel gratinada


Ingredientes : Coliflor y brócoli, 2 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de mantequilla, 2 vasos de leche, queso rallado, nuez moscada y sal.


Preparación : Lo primero de todo es cocer la verdura en agua con sal, unos 15 minutos. Mientras tanto ponemos la mantequilla en una sartén. Añadimos la harina y movemos bien para tostarla. Este punto es importante para que la bechamel no sepa a harina. Cuando ya esté tostada, añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover con las varillas. Espolvoreamos con nuez moscada y sal.

Debe quedar un poquito líquida. Ponemos la verdura escurrida en una fuente de horno, cubrimos con la bechamel y queso rallado. Y a gratinar al horno.


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